クステペック農園　/　メキシコ 生産国：メキシコ合衆国 生産地：チアパス州エルトリウンフォ自然公園 農　園：クステペック農園 標　高：約1,300m 品　種：カツーラ種、サチモール種、ティピカ種 精　製：ウォッシュド 香ばしさの奥から、グレープフルーツのような果実味。 ひと口目はメキシコらしい香ばしさ。飲み進めるほどに、ブラウンシュガーのような甘みとコクへ移ろいます。 味わい ・香り：ローストナッツ、穀物 ・酸味：柑橘の明るさ（グレープフルーツ） ・甘み：後半にコク甘（ブラウンシュガー） おすすめ：食後、甘いお菓子と一緒に ≪Recipe≫ Finca Custepec / MEXICO : 10g 挽目 : 中細挽き 湯量 : 180g 湯温 : 90℃ 30gのお湯を全体に回しかけ30秒間蒸らす。 中心に500円玉程の大きさの円を描きながら90gまでゆっくりとお湯を注ぐ。 注いだ湯が落ち切ったら、残りのお湯を同じように円を描きながらゆっくりと注ぐ。180gのお湯を注ぎきるまで2:00程度が目安。 いつもの一杯が、あなたが作る特別のきっかけとなることを願って